培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
就業前景：隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。
近三年全國開設烹調工藝與營養專業就業率區間：2013(85%-90%) 2014(80%-85%) (80%-85%)
全國開設烹調工藝與營養專業報考碩士較集中的有:工商管理、食品加工與安全、公共管理、法學理論
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開設烹調工藝與營養專業的大學名單如下
院校名稱 推薦指數 院校名稱 推薦指數
內蒙古財經大學 - - 上海旅游高等專科學校 - -
河南牧業經濟學院 - - 韓山師范學院 - -
嶺南師范學院 - - 玉林師范學院 - -
普洱學院 - - 河南職業技術學院 - -
順德職業技術學院 - - 山東商業職業技術學院 - -
大連職業技術學院 - - 黃岡職業技術學院 - -
民辦南華工商學院 - - 吉林工商學院 - -
信陽農林學院 - - 南寧職業技術學院 - -
昆明學院 - - 北京聯合大學 - -
四川旅游學院 4.6 湖北經濟學院 4.5
河套學院 - - 武漢商學院 4.5
廣西職業技術學院 - - 隴南師范高等專科學校 - -
桂林旅游學院 - - 賀州學院 - -
民辦四川天一學院 - - 海南職業技術學院 - -
許昌職業技術學院 - - 銅陵職業技術學院 - -
永州職業技術學院 - - 威海職業學院 - -
廣西生態工程職業技術學院 - - 聊城職業技術學院 - -
興安職業技術學院 - - 天津青年職業學院 4.5
酒泉職業技術學院 - - 長沙商貿旅游職業技術學院 - -
內蒙古商貿職業學院 - - 江蘇聯合職業技術學院 4.8
無錫商業職業技術學院 - - 三亞城市職業學院 - -
荊州職業技術學院 - - 河源職業技術學院 - -
晉城職業技術學院 - - 黔南民族職業技術學院 - -
蘭州職業技術學院 - - 昌吉職業技術學院 - -
浙江商業職業技術學院 4.6 浙江旅游職業學院 - -
遼寧廣告職業學院 - - 上海邦德職業技術學院 - -
無錫南洋職業技術學院 - - 青島酒店管理職業技術學院 4.5
銅仁職業技術學院 - - 民辦合肥濱湖職業技術學院 - -
寧夏工商職業技術學院 4.4 江蘇食品藥品職業技術學院 4.5
江海職業技術學院 - - 湖北經濟學院法商學院 4.4
青島求實職業技術學院 - - 安徽工商職業學院 - -
德州職業技術學院 - - 河北科技學院 - -
南昌職業學院 - - 武威職業學院 - -
北海藝術設計學院 - - 成都信息工程大學銀杏酒店管理學院 - -
山西工商學院 - - 山西國際商務職業學院 - -
太原旅游職業學院 - - 山西旅游職業學院 - -
廣州工程技術職業學院 - - 新疆現代職業技術學院 - -
黑龍江旅游職業技術學院 - - 無錫城市職業技術學院 - -
云南城市建設職業學院 - - 福州黎明職業技術學院 4.2
泉州信息工程學院 - - 河南農業職業學院 - -
鄭州旅游職業學院 - - 湘西民族職業技術學院 - -
四川商務職業學院 - - 貴州輕工職業技術學院 - -
廣西經貿職業技術學院 - - 山東旅游職業學院 4.2
廣西城市職業學院 - - 三亞航空旅游職業學院 - -
天津海運職業學院 - - 陜西旅游烹飪職業學院 - -
武夷山職業學院 4.6 新疆職業大學 4.6
南京旅游職業學院 - - 廣西經濟職業學院 - -
云南經貿外事職業學院 - - 三亞理工職業學院 4.3
遼寧現代服務職業技術學院 - - 新鄉職業技術學院 - -
重慶商務職業學院 4.5 三峽旅游職業技術學院 - -
廣東南方職業學院 - - 浙江農業商貿職業學院 - -
長垣烹飪職業技術學院 4.9 廣東環境保護工程職業學院 - -
重慶旅游職業學院 - - 山東海事職業學院 - -
廣東創新科技職業學院 - - 重慶輕工職業學院 - -
云南現代職業技術學院 - - 云南旅游職業學院 - -
洛陽職業技術學院 - - 新疆應用職業技術學院 - -
吉林城市職業技術學院 - - 泉州工程職業技術學院 - -
西寧城市職業技術學院 - - 新疆生產建設兵團興新職業技術學院 - -
特別說明：以上《全國開設烹調工藝與營養專業院校有哪些》由于各省份高考政策及專業等信息的不斷調整與變化，所提供的所有考試信息僅供考生及家長參考，敬請考生及家長以權威部門公布的正式信息為準。
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