第一次做紅薯餅
今天，我和媽媽做紅薯餅。
準備的材料有：紅薯、糯米粉、白糖。
制作步驟：1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。2、取出后趁熱用湯匙壓成泥（這個有點考驗大家的手力了）。3.放入面粉，白糖和一?水水要根據(jù)面粉中濕度來決定。4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。5平底鍋放入薄薄的一成油，放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。甜甜的，軟軟的，一點也不比飯店的口感差哦。
小竅門：1.紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解。2.面粉不能多放，多放會硬，不松軟。3.紅薯比較粘手，最好用點淀粉，面粉也行。
最后就可以出爐了。就這樣香噴噴的紅薯餅就做好了。
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