蘋果喜光，喜微酸性到中性土壤。最適于土層深厚，富含有機質(zhì)，心土通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。有超過7500個已知品種。良種：“紅星系列”，“紅富士”，“喬納森”等等。
蘋果對于增強兒童的記憶力有著特殊的作用。蘋果中不但含有多種維生素、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、糖類等構成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細纖維和能增強兒童記憶力的鋅。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白的必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良。食物中的鋅一旦減少，兒童的記憶力和學習能力就會受到嚴重損害，這種損害可持續(xù)到成年。為了使兒童的記憶力良好，應讓兒童多吃蘋果。
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