說起香煎鮭魚，可讓我垂涎三尺。首先，媽媽一早就會到魚市場去買新鮮的魚貨，回到家清理后曬上鹽巴，加少許的酒腌漬后，待油鍋熱了，加上姜片爆香，起初用文火煎煮五分鐘，再用小小煎至底部變成金黃色，翻面后再煎五到十分鐘，最后二面灑上胡椒及迷迭香去腥并增加香氣，就成了一盤美味佳肴---香煎鮭魚
記憶中只要是有親朋好友到家里作客，這道香煎鮭魚，必定是媽媽宴客的菜單之一，在搭配一杯紅酒，更是人間美味，總能讓賓主盡歡，留下美好的回憶。媽媽常說，吃魚好，不但會更聰明，身體也更健康。好東西一定要和親愛的家人及好朋友分享。
能經常吃到媽媽的拿手菜，我真是幸福，很感謝她對我們滿滿的愛，我會好好珍惜。長大以后，我也要自創(chuàng)我的拿手好孝敬媽媽。
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