“薄如紙，軟如綿，白如雪，甜如蜜”你們猜，我是誰？對了，我就是阜寧大糕。
用優(yōu)質糯米、純凈白糖，精制油脂及高級蜜餞，按比例加工而成。然后將上等整齊的糯米在水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒后篩凈，讓它又脆又白，接著粉碎成粉，再與洗過的青菜或浸泡的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻，中間放上青梅、紅綠絲、桂花，青果等蜜餞制成芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱，放在籠中蒸煮一夜，最后切成片包裝。
這就是我，阜寧大糕。
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