特色
黃瓜花的味道和黃瓜相近，但是由于個(gè)頭小，感覺(jué)是黃瓜濃縮后的精華
用料
黃瓜花300g
大蒜5瓣
醬油10ml
鹽5g
油15ml
做法
1. 將黃瓜花多洗幾遍，以保證花的內(nèi)部沒(méi)有臟東西。大蒜切碎備用。
2. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入蒜碎，炒至微黃，飄出炸蒜的香味后，放入黃瓜花，翻炒約二三分鐘，調(diào)入生抽，最后出鍋前調(diào)入鹽即可。
小貼士
黃瓜花清脆嫩綠，適宜清炒或涼拌，能保留黃瓜花清香的口味。
先將蒜碎炒香，再倒入黃瓜花，大火快速翻炒，變得更翠綠時(shí)即可出鍋。
清炒、蒜茸或涼拌可以很好地保存黃瓜 的清香味和清脆的口感 。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.bjhkkj.cn/youjiao/494827.html
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