語言能力較其他方面更能反映寶寶的IQ水平。在提高嬰兒語言能力的眾多方法中，最重要的一條是保證孩子獲得足夠的滋養(yǎng)大腦神經的物質，以促進其語言中樞的正常發(fā)育。而占腦干重量30%～35%的蛋白質在促進語言中樞發(fā)育方面起著極其重要的作用。因此，寶寶應攝食足夠的優(yōu)質蛋白質。
優(yōu)質蛋白質的來源
大豆富含優(yōu)質蛋白質，而且是植物中唯一類似于動物蛋白的完全蛋白質。并且，大豆蛋白不含膽固醇，還可降低人體血清中的膽固醇，這一點顯然又使它優(yōu)于動物蛋白。因此，可以經常給寶寶補充豆類食品及各種豆制品。
輕輕告訴你
人體對大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有關，其中，對干炒大豆的蛋白消化率不超過50%，煮大豆也僅為65%，而制成豆?jié){，蛋白消化率則高達95%左右。因此，每天喝一杯豆?jié){不失為攝取優(yōu)質蛋白的一個有效途徑。
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