基本信息：
專業名稱：營養配餐 專業代碼：640203 門類：旅游 學科：餐飲類 學歷層次：專科 學制：未知
培養目標：培養與湘菜產業發展要求相適應的，具備食品加工、食品營養、食品衛生等方面的基本知識和技能高素質技術技能人才，能滿足食材加工企業、酒店、預制菜企業需求從事食品加工管理、營養配餐、食品營養分析、食品質量安全管理等工作。
主要課程：烘焙食品加工技術、發酵食品加工技術、肉制品加工技術、食品營養與衛生、營養配餐與設計、食品理化檢測技術、食品質量管理、食療養生、食品原料學、湘菜制作工藝、食品市場營銷。
技能證書：食品檢驗工、公共營養師。
就業方向：主要培養面向湘菜食材和預制菜加工企業、餐飲企業中央廚房、大中型食品企業的加工、研發和管理等崗位；培養勝任餐飲企業營養配餐、點菜師、社區健康指導等工作。
開設營養配餐專業院校名單院校名稱 推薦指數 院校名稱 推薦指數
長沙商貿旅游職業技術學院 -- 平頂山工業職業技術學院 --
秦皇島職業技術學院 -- 廣西經貿職業技術學院 --
南京旅游職業學院 --
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