【—初一之脂肪能量來源】，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。
明辨是非
1.飯菜多加鹽，這樣不僅菜有味道，而且也有利于健康。( )
2.人類生命活動(dòng)所需要的能量來源就是脂肪。( )
3.維生素是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料。( )
4.碘的食物來源有海帶、紫菜、鹽。( )
5.缺乏維生素D.的人易得佝僂病。( )
總結(jié)：脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長(zhǎng)短卻不相同
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