中國畜牧業(yè)協會禽業(yè)分會與中國羽絨工業(yè)協會昨天（4月28日）聯合聲明：高溫可殺滅病毒，禽產品健康、安全，可放心食用。聲明中稱，到目前為止，還沒有發(fā)現吃禽肉感染禽流感的病例。
自今年3月底在國內發(fā)現第一例H7N9禽流感病例以來，人們對禽肉避而遠之，談禽色變，對吃禽肉是否感染禽流感心存疑慮。兩家協會在聲明中說，根據世界衛(wèi)生組織的結論，禽流感病毒在70℃高溫以上2分鐘即可滅活。這就是說，禽流感病毒是不耐高溫的。此外，現行的禽流感病毒都是經呼吸道傳染的疾病，并沒有出現經消化道感染的病例。同時，禽流感病毒抗酸性較差，進入人的胃部以后，胃酸會把病毒殺死，因此吃禽肉不會感染禽流感。
聲明中還呼吁消費者不要談禽色變，要科學消費，只要在100攝氏度的高溫烹調1分鐘以上，家禽肉類及其蛋品都是可以放心食用的，是不可能存在任何病毒的。
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