涼拌黃瓜花
特色
黃瓜花其實就是帶著花的黃瓜嫩仔，鮮嫩而略帶絲絲的苦味。只須用簡單的調料稍稍清拌，吃起來就非常地清香美味，是很適合夏季食用的一道清火小菜。
用料
鮮黃瓜花300g
花椒5g
干辣椒2根
鹽5g
油15ml
做法
1. 洗凈鮮黃瓜花，瀝干水分；干辣椒切成斜段，備用。
2. 中火燒熱鍋中的油，放入花椒粒炸香，澆在辣椒段上，待用。
3. 鮮黃瓜花盛入盤中，撒上鹽，澆上炸好的花椒辣椒油，拌勻即可食用。
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