蕓豆豬蹄湯
用料
豬蹄 300g
蓮藕 100g
白蕓豆 80g
陳皮 2/3片
姜 3片
鹽 適量
豬瘦肉 100g
做法
1. 白蕓豆洗凈雜質(zhì)，加水泡發(fā)后瀝凈水待用。蓮藕洗凈，刮去外皮，切成圓片。
2. 豬蹄和豬瘦肉斬成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血沫和腥味。
3. 砂煲內(nèi)放入處理好的豬蹄、豬瘦肉、白蕓豆、蓮藕、陳皮和姜片，加入足量水，大火煲煮40分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1小時(shí)。
4. 吃的時(shí)候加鹽調(diào)味即可。
美食背后的故事
蓮藕應(yīng)選用兩頭圓的，這樣煲煮后藕會(huì)變得更粉嫩。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.bjhkkj.cn/youjiao/598081.html
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