食品檢測及管理專業(yè)就業(yè)前景一
當(dāng)前形勢下，我國頒布了《食品衛(wèi)生法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，用以規(guī)范食品安全相關(guān)問題，并在省市地區(qū)各級政府建立了食品安全管理條例。以來，我國食品安全狀況相對以前來說，有著明顯的提升。在上半年的食品抽樣檢測中，其合格率超過了90%，并且保持著進出口食品高合格率。然而，由于我國處于社會主義初級階段，我國食品相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)力水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達不到發(fā)達國家水平，而且食品企業(yè)誠信意識不強（尤其是民營、私營企業(yè)）、食品消費價值水平低下、安全意識觀較差，種種原因，造成了我國食品安全問題仍十分嚴(yán)峻。
食品檢測及管理專業(yè)就業(yè)前景二
施肥以及農(nóng)藥導(dǎo)致食品安全問題。毫無疑問，中國是個農(nóng)業(yè)大國，大米、小麥以及蔬菜種植過程中，大量使用化肥、農(nóng)藥以及生長調(diào)節(jié)劑，往往使食品在源頭就被污染，大面積、大劑量地使用化肥、農(nóng)藥，會導(dǎo)致食物中硝酸鹽積累增加，世界衛(wèi)生組織公布的食物致癌物質(zhì)中，亞硝酸鹽是最為主要的，其對人體的傷害是巨大的。當(dāng)前農(nóng)藥殘存也是構(gòu)成食品安全問題的重要因素，有機蔬菜是當(dāng)前最為火熱的話題。
食品檢測及管理專業(yè)就業(yè)前景三
食品添加劑濫用問題。食品在加工過程中，不可避免投入各種添加劑，來迎合不同人體口感要求，然而，不法加工組織肆意添加防腐劑、色素以及各種化學(xué)保鮮物質(zhì)，導(dǎo)致食品安全隱患大大升高，如媒體報道中涉及的三氯氰胺奶粉案以及地溝油案。
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